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感官分析與品質評估技術服務
食品感官分析與品質評估技術是指一系列專門用于評估食品感官特性和品質的科學方法和技術手段。這些技術不僅涵蓋了通過人類感官(視覺、嗅覺、味覺、觸覺、聽覺)對食品進行的直接感知和評價,還結合了先進的儀器設備,以實現對食品品質的全面評估。
感官分析是一種利用人的感覺器官(視覺、味覺、嗅覺、觸覺和聽覺)來評估食品或其他產品感官特性的科學方法。它涉及到對產品的外觀、氣味、味道、口感和聲音等屬性的系統評價。感官分析的目的是為了理解消費者對產品的感知和偏好,以及評估產品的質量和一致性。
品質評估技術是指使用各種科學方法和技術來衡量和保證產品的品質。在食品行業中,這通常包括感官分析、化學和微生物測試、物理性能測試等。品質評估的目標是確保產品滿足特定的標準和消費者的期望,同時也用于產品的研發、質量控制和市場研究。
| 檢測周期 :7-15個工作日,可加急
| 檢測費用 :根據客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價
序號 | 服務項目 | 儀器 |
1 | 質構分析:壓縮試驗(硬度、咀嚼型、彈性、粘附性、膠黏性、內聚性) | TPA質構儀 |
2 | 質構分析:剪切力 | TPA質構儀 |
3 | 電子舌(只提供味道信號及味道雷達圖) | 電子舌 |
4 | 電子舌(包含數據分析) | 電子舌 |
5 | 電子鼻分析 | 電子鼻 |
6 | GC-O-MS風味分析 | 嗅辨儀 |
未找到想要測試的產品及項目,請直接聯系工程師 在線咨詢 獲取檢測文檔及報價單,或撥打服務熱線 400-850-6066
食品原材料:如谷物、肉類、魚類、蔬菜、水果等,用于評估其新鮮度、成熟度、品種特性等。
加工食品:包括各種包裝食品、罐頭食品、調味品、飲料等,評估其口感、風味、香氣、色澤、質地等感官特性。
特殊食品:如嬰幼兒食品、保健食品、功能性食品等
水產品
飼料及飼料原料